Ciencia

CASA DANI LAS AUTORIDADES HAN CONFIRMADOS QUE LA INTOXICACIÓN SE DEBE A UN BROTE DE SALMONELOSIS. Uno de los restaurantes más conocidos de Madrid, Casa Dani, se vio envuelto en un gravísimo brote de intoxicación alimentaria. El establecimiento lleva ofreciendo sus tortillas más de tres décadas, y cuenta con importantes premios como el de la mejor tortilla de patata de España en...

Es curioso que en muchas ocasiones el sabor de un mismo alimento no es percibido de la misma manera cuando es testado por un colectivo muy amplio. El sentido del gusto es algo que puede sorprender por la disparidad de opiniones ante un producto similar. Habitualmente, el testeo y análisis sensorial de los alimentos es llevado a cabo por...

Razón: El miércoles, 15 de marzo de 2023, se pone en marcha el Mes del Laboratorio Social UEMC (https://www.uemc.es/p/laboratorio-social), con un ciclo de actividades que tendrán lugar en el Salón de Actos y la Sala de Grados y que servirán para reflexionar sobre el protagonismo del cuerpo, tanto en el envejecimiento como en la sostenibilidad. El aforo es limitado y...

La identificación es la determinación de aquellos rasgos físicos o conjunto de cualidades de una persona que la distinguen de todos los demás y hacen que sea ella misma. Es uno de los actos más frecuentes de nuestra vida, identificamos al entrar en contacto con otra persona, la identificación se lleva a cabo en vivos, cadáveres y restos esqueléticos;...

A menudo nos encontramos con artículos e informaciones variadas que incluyen la meditación como una terapia alternativa y la equiparan a técnicas como el reiki o la acupuntura. En este artículo vamos a ver por qué no son comparables. Las pseudociencias y sus grandes aspiraciones Ya hemos hablado en otras ocasiones del reiki, de la homeopatía y de otras pseudociencias varias....

La industria de las proteínas alternativas hoy en día muestra signos de resiliencia a pesar de los desafíos en el panorama macroeconómico. Las predicciones de los principales portales de vigilancia consultados (Mintel, Vitartis, AZTI, CNTA, Good Food Institute, Alimarket,…)nos indican que en 2023, las proteínas de síntesis en laboratorio, las de origen vegetal y/o fúngico, seguirán marcando tendencia. Recogemos en...

En el artículo anterior comenzábamos a hablar de la meditación, de su importancia y de la ciencia que avala esta práctica. Hoy vamos a centrar la atención en cómo puede beneficiar a las personas que sufren déficit de atención o hiperactividad. Más adelante nos adentraremos en el submundo de las prácticas que dicen ser meditación y no llegan a...

La osteoporosis es una enfermedad que afecta a nuestro tejido óseo provocando la perdida de la microarquitectura ósea y facilitando que nuestros huesos se fracturen. La genética ósea es responsable del 80% de la formación y mantenimiento de las estructuras óseas, pero el 20% restante depende de nuestros hábitos tanto alimenticios como de estilo de vida. El objetivo de...

Razón: La asignatura de Psiquiatría Forense presencial pone en marcha en el aula el Premio al mejor Diseño en el Segundo Certamen de Posters en Psiquiatría Forense. Con la iniciativa se da a conocer, de una forma gráfica, conceptos importantes de la asignatura y a su vez, hacer un reconocimiento al esfuerzo realizado por los alumnos por su elaboración...

Las técnicas de meditación nos pueden sonar a la mayoría como una especie de cuento con el que vamos a llegar a la sabiduría plena o al nirvana. En realidad, la. Meditación es mucho más que eso, el problema es que, como siempre, hay quienes se aprovechan de los datos científicos reales para tratar de vender sus magufadas. En...