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Salud

"Mente sana y cuerpo sano" Una buena salud garantiza calidad de vida y debemos estar al día.

Premiarse. Alimenta tus ideas

Alimenta tus ideas: ¿Por qué es importante la alimentación? La elección de un alimento depende de múltiples factores, entre ellos determinantes biológicos, sociales, económicos, culturales, psicológicos, físicos relacionados con el acceso y por supuesto, las experiencias, creencias, actitudes o expectativas hacia los alimentos. Y de entre todos estos factores, hoy nos vamos a quedar con los sociales. Relacionamos los alimentos...

More than food: SUPER MASTIC GUM

Lentisco con el suelo con arcilla blanca donde se recogen las lágrimas secas de Mastic en verano
En la acogedora Isla de Chios (Grecia), una de las más grandes del Egeo, crece un árbol único con el que he creado un vínculo para siempre. El Lentisco (Pistacia lentiscus var. Chia), más conocido como Mastiha, es una variedad de arbusto mediterráneo de hoja perenne, de 2-3 metros de altura, que crece lentamente y que florece en todo Chios,...

Alimenta tus ideas

Alimenta tus ideas: ¿Por qué es importante la alimentación? La apariencia física es el factor principal por el cual las personas comienzan a preocuparse por la forma en la que se alimentan. Imaginemos que estamos en esta situación. Enero del 2020, después de las navidades la báscula te ha dado una dosis de realidad, te sientes mal. Esos kilitos de...

Cristales mágicos y Alfonso X. Un dragón en el garaje…

Ponte un trozo de cuarzo colgado al cuello, compra carísimos cristales y minerales y mételos en el agua que bebes a diario, o ponlos en la mesa para eliminar las ondas malignas de los aparatos electrónicos. ¿En serio hay quién se cree que un trozo de cristal puede hacer algo más que decorar? Sí, como siempre, la realidad supera...

More than food: Et vinum ad mare (el vino en el mar)

Mensajes en una Botella Hace escasos días, el 10 de diciembre, se publicaba en múltiples medios de comunicación la noticia de un hallazgo en Grecia de los restos de un naufragio de hace más de 2000 años con una carga intacta a bordo de alrededor de 6000 ánforas para transporte de vino y alimentos. No mucho antes, a finales de mes...

Las emociones y los cuentos no curan a nadie

Nuevo año, nueva vida, ¿verdad? Nuevas experiencias, nuevos retos y nuevas emociones por descubrir. El año nuevo trae consigo un nuevo comienzo, una nueva oportunidad. También, por supuesto, trae consigo la oportunidad de descubrir nuevos farsantes, nuevas formas de protegernos ante los que afirman ser portadores de buenas nuevas que nos llevarán a la ruina, o peor, a la...

“Innovación alimentaria en la elaboración de barritas energéticas con frutos de mango”

Los alumnos de las asignaturas Tecnología e innovación Hortofrutícola (3º de Tecnología e innovación alimentaria) y Bromatología (2º de Nutrición humana y dietética) aprendieron a elaborar barritas energéticas de mango. Una barrita energética es considerada un suplemento dirigido a personas deportistas que están sometidas a un intenso esfuerzo físico y requieren una cantidad muy elevada de energía para poder...

More than food: “NOVEL OILS”, nuevos aceites y grasas comestibles que marcarán tendencia

La asignatura de Tecnología e Innovación de aceites y grasas proporciona una visión global del sector y de las principales industrias alimentarias extractivas de aceites y grasas, con gran trascendencia y actividad económica en el momento actual. Abarca el estudio de las semillas, los frutos oleaginosos y las materias primas de las que se obtienen los principales aceites y...

Somos tan listos: Cartas desde el Imperio

¿De verdad se creen que somos tan listos? ¿En serio? ¿En serio piensan que se nos habría ocurrido a nosotros solitos poner o quitar un gen o meterlo en otro sitio para que algo hiciera o no otra cosa? No me hagan reír. Sólo observamos lo que hace ella y lo copiamos. Si en algún momento pensó que por nosotros mismos...

Carmín en la copa

¡Jamás comeremos insectos!, brindaron rotundos Don Hilarión y Doña Claudia. Vestido él con un elegante traje, corbata bien cerrada, raya del pantalón bien planchada incluso en las rodillas, esgrimía su elegancia junto a su mujer de sutil vestido de noche, largos tacones y despampanantes labios rojos color carmín. En el crucero, la charla acerca del futuro de la nutrición humana los...

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