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Antiguos Alumnos

Aportaciones de quienes quieren que la UEMC continúe formando parte de sus vidas.

¡Aún se fían de la homeopatía! Un dragón en el garaje…

La homeopatía es una de las pseudociencias con las que tenemos que convivir a diario, presente en demasiadas farmacias y utilizada sin conocer su falta de evidencia científica. Desde luego, si tomas homeopatía para curar un catarro no te va a pasar nada, ni bueno ni malo, tardarás una semana en recuperarte con o sin homeopatía. En muchas conversaciones...

Rogue One IV: Masa madre no hay más que una…

En verano insistimos sobre la importancia de mantener los alimentos refrigerados para que no proliferen las bacterias. Existe un producto que se ha puesto de moda en la publicidad de los envases de panadería (cuando en realidad es más viejo que Yoda) y que no hay que conservar en frío: la masa madre. Se anuncian últimamente panes elaborados con masa...

Episodio 4: Nos vigilan…

Verán, en el Episodio 3 hablábamos de los neimoidianos y sus centros de venta, que a partir de ahora llamaremos en clave «supermercados», así no sabrán que hablamos de ellos. Ya les digo que nos vigilan y no queremos que se enfaden… Durante mucho tiempo, estos comerciantes se basaban en la legislación que regula al Imperio y de sus sistemas...

¿Existen pseudociencias inofensivas? Un dragón en el garaje…

«En mi garaje vive un dragón que escupe fuego por la boca» Es un dragón invisible, flota en el aire, escupe fuego que no quema, no desprende calor y es incorpóreo. Este es el dragón que planteaba el divulgador y astrónomo Carl Sagan en su libro El mundo y sus demonios. Su analogía para explicar que, una hipótesis que...

Rogue One III: La leche que te dieron…

Cuando leemos una etiqueta de un producto que contiene leche, es posible que veamos cosas que nos chocan. Pero la leche es leche o ¿qué leches es? Podemos leer: leche, leche reconstituida, suero dulce de leche… la leche que les dieron, ¡qué lío! Vamos por partes: la leche que viene en “brick” es envasada y etiquetada como leche de vaca...

Episodio 3. El imperio y los mercenarios… de las marcas blancas

Verán, cuando trabajas para el Imperio puedes fabricar para ti mismo (en tu marca propia) o hacerlo para lo que llamamos «marcas blancas». Se trata de productos solicitados normalmente por Neimoidianos de grandes superficies, inteligentes comerciantes pero que odian la pelea tanto como aman la pela, así que es fácil que se dejen influir por las «novedades» de la...

Rogue One II. Alérgicos y restaurantes, ¿un amor imposible?

¿Creían que todo lo microscópico son bichitos? ¡Qué va! En la industria alimentaria (y en su cocina), tenemos unas pequeñas amigas que no vemos, pero que pueden hacer mucho daño si usted tiene alergia: las trazas de alérgenos. A veces, lo que no vemos SÍ existe. Habrán leído en algunas etiquetas «contiene leche» o «puede contener trazas de crustáceos». ¿Es...

Episodio 2. Yo soy de los buenos (creo) pero… me gusta el lado oscuro

Verán, cuando comenzamos con el diseño de un producto en la industria alimentaria valoramos muchos aspectos, materia prima (esto me da para algún post, pero esperaré a que se les pase el susto de la grasa de palma), coste, maquinaria, necesidades de producción… en fin, si hacerlo es viable. Porque así es ser malo, no nos ponemos a hacer...

El imperio y Rogue One I: el film de la bayeta

Episodio 1. El Imperio de la Industria Alimentaria Verán, llevo bastante tiempo leyendo, hablando y debatiendo sobre temas de alimentación. Hace unos años (quizá menos de los que habrían sido necesarios), hemos empezado a preocuparnos por lo que comemos. Toda la información de la que he hecho acopio ha servido para poder contarles a ustedes «la verdad» de lo que...

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La pena máxima

Escribía con mucho tino Camilo José Cela un sabroso cuento en el que se narra la historia de Blas Tronchón, Harinita, el mejor jugador...